Archive de l’étiquette Lait

ParBlanche Nathalie

SE CONSOMMENT APRÈS LA DATE DE PÉREMPTION

Ne pas confondre la DLC et la DDM

Il existe une différence entre la date de durabilité minimale (DDM), soit le fameux « à consommer de préférence avant le… » ou « à consommer de préférence avant fin… » inscrit sur les emballages alimentaires, et la date limite de consommation (DLC), soit le « à consommer jusqu’au…« .

La DLC indique la durée de vie maximale d’un produit. Après cette date, le produit est périmé et non-consommable. Le consommer au-delà de cette date comporte des risques pour la santé.
La DDM autorise la consommation de l’aliment après la date, à condition qu’il soit conservé correctement. Le produit n’est pas périmé, mais il peut avoir perdu certaines de ses qualités. Avant de le manger, il faut vérifier que l’emballage n’est pas abîmé ou bombé et s’assurer que le produit a un bel aspect, une bonne odeur et un bon goût.
Il est recommandé aux femmes enceintes, aux personnes âgées et aux enfants en bas âge d’éviter de consommer un produit au-delà de sa date de durabilité minimale.

Parmi les aliments à DDM figurent :

  • Le miel, qui peut se conserver à vie ;
  • Le chocolat, qui peut être consommé jusqu’à deux ans après sa date de péremption ;
  • Les produits secs, comme les pâtes, le riz ou les lentilles, qui peuvent être conservés plusieurs mois dans un emballage hermétique ;
  • Les boîtes de conserve, tant qu’elles n’ont pas d’aspect bombé ;
  • Le lait UHT, qui a été pasteurisé et peut être bu deux mois après sa date de péremption ;
  • Les fromages à pâte molle (camembert), les chèvres , le fromage de brebis, les fromages à pâte persillée (roquefort, bleu) jusqu’à deux semaines après la DDM ;
  • Les surgelés peuvent être conservés plusieurs mois après leur date de péremption, à condition de n’être jamais décongelés. Plus précisément, les fruits et légumes ont une durée de vie de 30 mois, Les plats cuisinés de 24 mois, la volaille 18 mois, la pâtisserie cuite 18 mois, le poisson pané 24 mois, le poisson 24 mois, la viande hachée 9 mois et les crustacés 12 mois ;
  • Les épices, qui ne se périment jamais. Au pire, elles peuvent perdre de leur saveur ;
  • Le sucre qui, lui non plus, ne se périme jamais ;
  • La farine, qui peut se garder des années, sauf si des petites bestioles élisent domicile dans votre paquet ;
  • Le sel qui est impérissable ;
  • Les produits lyophilisés, type café ou soupe en sachet ;
  • Les biscuits secs qui n’ont pas été ouverts ou qui ont été conservés dans une boîte en fer hermétique. Cependant, si les biscuits sont mous, pensez à les recycler en base de cheesecake ou pâte à crumble plutôt que de les jeter.

Nous pensons avoir donné la différence entre ces deux expressions. N’hésitez surtout pas à nous poser toutes vos questions. Merci et excellent début de semaine à toutes et à tous.

Share Button
ParBlanche Nathalie

MA SPÉCIALITÉ CULINAIRE : GRATIN DE POMMES DE TERRE

La recette by Ariane

C’est mon tour ce jour, et je vous concocte un repas assez particulier les chers #BonapPeeps. Il s’agit du gratin de pommes de terre. Comme ingrédients, nous avons tout simplement besoin de :
Deux kg de pommes de terre à chair ferme
Un litre de lait entier
Cinquante cl de crème liquide entière
Une noix de muscade
Sel
Poivre blanc

ÉTAPE 1 :
Épluchez puis lavez les pommes de terre.
Essuyez-les puis coupez-les en tranches fines (surtout, ne les lavez pas une fois coupées.)

ÉTAPE 2 :
Mettez les pommes de terre dans une grande cocotte puis couvrez-les avec le lait.
Versez la crème. Salez, poivrez, puis mélangez délicatement. Portez à ébullition puis baissez le feu.
Faites cuire les pommes de terre à feu moyen jusqu’à ce que la pointe d’un couteau les transperce (vous ne devez pas sentir de résistante.)
Pendant ce temps chauffer une marmite avec du sable à l’intérieur au cas où vous n’avez pas de four. Si au four, préchauffez le à 220°.

ÉTAPE 3 :
À l’aide d’une écumoire ou louche, remplissez un plat à gratin ou une moule.
Déposez une couche de pommes de terre puis râpez un peu de muscade, une autre couche de pommes de terre puis terminez par de la muscade.
Versez le lait-crème sur les pommes de terre (arrêtez à 1 cm du bord.)

ÉTAPE 4 :
Mettre le gratin dans notre marmite de sable chauffante et laissez cuire, comme un gâteau.
Si c’est au four, enfournez le gratin et laissez gratiner à 200°.
C’est prêt quand il est bien coloré. (env. 20 à 30 minutes.)

Votre plat de gratin de pommes
Servir chaud

Share Button
ParBlanche Nathalie

DEUX RECETTES DE SMOOTHIES D’AVOCAT AU LAIT

Hello mes #BonapPeeps, ce matin, je me suis levée avec cette étrange sensation de vous proposer quelque chose de différent à réaliser pour week-end. Et Bamm !!! Ce sont des smoothies d’avocat au lait qui me sont venu en tête.

Je sais que tout comme moi, vous adorez l’avocat pour son goût crémeux, fondant. Nous avons vraiment raison d’en manger souvent. Ce fruit à la chair onctueuse, contient pleins de nutriments pour nous maintenir en bonne santé. Mais en plus, nous pouvons en faire notre amie beauté!

Laissez-moi vous dire qu’en smoothie, c’est encore meilleur!

Commençons avec la première recette, il s’agit du smoothie d’avocat au lait simple, très facile à réaliser. Vous avez besoin d’un Blender de préférence, à défaut de cela un mixeur peut également faire l’affaire et des ingrédients suivant :

Les ingrédients du premier smoothie

Préparation
Coupez vos avocats en deux après les avoir lavés.
Ôtez le noyau et retirer les pulpes.
Les ajouter avec tout le reste d’ingrédients dans le Blender
Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Voilà, c’est tout, votre smoothie est prêt. Vous pouvez donc le consommer.

Smoothie d’avocat au lait simple


Terminons avec la seconde recette, le smoothie d’avocat au lait avec miel et cannelle. Maintenez le blender, et comme ingrédients, vous avez besoin de :

Les ingrédients du deuxième smoothie

Préparation
Coupez vos avocats en deux après les avoir lavés.
Ôtez le noyau et retirer les pulpes.
Les ajouter au Blender avec votre tasse de lait.
Faites mixer quelques secondes.
Ensuite, ajoutez le miel et la cannelle, puis faites mixer une deuxième fois.
Versez le contenu dans un verre et patientez quelques secondes, le temps que la mousse descende.
Vous pouvez y ajouter des glaçons si vous le souhaitez.

Smoothie d’avocat au lait avec miel et cannelle

Valeur nutritive

Cette recette simple vous permettra de faire le plein d’énergie avec les valeurs nutritives du miel, du lait et des avocats. Donc, si vous avez besoin de bon gras pour équilibrer votre régime alimentaire, ces smoothies d’avocats vous sont vivement conseillés. Parce que cela vous aidera également à limiter les risques de constipation, de colite ulcéreuse.
L’avocat fait partie des aliments aux bons gras que vous pouvez consommer en toute quiétude en cas de problèmes cardiovasculaires ou de diabète.

Je tiens à préciser très chers #BonapPeeps qu’il est important de bien choisir vos avocats pour la réalisation de ces smoothies. Si au toucher votre avocat est assez mou, ne l’achetez pas. Il y aurait en fait de fortes chances, qu’il soit immangeable, la décomposition du fruit ayant commencé. Votre jus sera moins bon. Donc optez pour les avocats fermes, mais mûres, pas trop tendres.

Share Button