Archive de l’étiquette Bassa

ParBlanche Nathalie

MA SPÉCIALITÉ CULINAIRE: POMMES PILÉES

La recette by Mara

Elle s’est Mara Dorine une fidèle #BonapPeeps, hier c‘était son anniversaire et elle a tenu à partager avec nous la recette de sa spécialité culinaire. Pour une digne fille Bassa c’est surprenant, voire, exceptionnel que ce soient les pommes pilées sa spécialité culinaire!


Bonappétit Cameroun et les #BonapPeeps, permettez moi de vous raconter d’abord ma rencontre époustouflante avec ce plat.
J’étais toute jeune, je crois que j’étais en classe de sixième et je suis allée en week-end chez ma grande sœur à Soa où elle était étudiante.
Ce jour, je fus captivée par la tâche qu’effectuait sa bailleresse. Elle cuisinait !

Juste en humant, on pouvait deviner tout de suite que c’était du haricot. Mais sincèrement, l’odeur ne me suffisait pas, je voulais en savoir plus. Dominée par la curiosité, je me suis assise à côté d’elle pour voir le processus de cuisson. Il est bien vrai que j’ai loupé quelques étapes, parce que j’étais attirée par la télé, les powers rangers passaient sur Mangas !
Au bout d’une cinquantaine de minutes, le haricot était déjà prêt et elle avait mis les pommes dans une marmite qu’elle posa aussitôt sur le feu sans eau. Je me suis directement demandée intérieurement : « mais que fait-elle ? Elle ne va tout de même pas mélanger du haricot avec des pommes ?« 
Et beuh, c’était le cas, quelques minutes plus tard, dans un mortier, le mélange du haricot pommes fut.
Dès qu’elle a fini de préparer, elle m’a servi ! Mitigée par un sentiment de curieuse et de perplexité, ma première bouchée fut un régal, j’ai a-do-ré, j’ai rapidement terminé mon plat et j’étais même tentée lui demander de me servir une seconde fois !
(rires)
Maintenant passons à la réalisation. Je tiens à préciser que c’est un plat très facile et simple à cuisiner.
Pour la culture générale, je sais qu’il est originaire de l’Ouest et qu’il y a plusieurs pilés, mais le meilleur, c’est aux pommes, j’assume mes propos !


Pour réaliser ce plat nous avons besoin:

Ingrédients

Ingrédients(Suite et fin)

Pelez les pommes pendant qu’on fait cuire le haricot.

– Lorsque le haricot est prêt, lavez les pommes et les mettre dans une marmite avec une petite quantité d’eau. (qui pourra les faire cuire bien évidemment.

– Ensuite les mettre sur un feu doux pendant environ 15 minutes et y ajouter du sel, piment,nos écrevisses lavées et écrasées au préalable et du cube.

– Si les pommes sont prêtes les mettre dans un mortier où on ajoutera également le haricot.

Haricot mélangé aux pommes

– Pilez tout en évitant d’écraser les graines de haricot.

Le pilé

 

– Lorsque les pommes sont bien pilées, y ajoutez notre huile rouge préalablement chauffée

– Faites le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Voilà c’est prêt! Très bon appétit à tous et à toutes.

Prêt

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