Archive de l’étiquette Alimentation

ParBlanche Nathalie

CINQ BIENFAITS INCROYABLES DU PERSIL SUR L’ORGANISME

Consommez du persil et vous obtiendrez une bonne santé

Le persil est une plante aromatique, délicate, au parfum et saveur intenses. Nous pouvons en profiter de plusieurs façons, en infusions, en salades, dans les sauces, le riz ou les viandes. La saveur qu’il apporte à nos plats est, sans aucun doute, très caractéristique. 

C’est un aliment riche en vitamines et minéraux, mais, si nous avons tendance à souffrir de calculs rénaux ou si nous sommes enceintes, il vaut mieux ne pas en consommer quotidiennement pour éviter les problèmes, à cause de sa teneur en acide oxalique.
Pour ceux qui ne sont pas confrontés à ces problèmes de calcul rénaux et grossesses, si vous n’en consommez pas encore, nous vous encourageons, commencez dès aujourd’hui, à ajouter du persil à vos plats, vos poissons, vos légumes et jus naturels. 

Au lieu de chercher à nous rendre dans des pharmacies pour chercher des compléments vitaminiques classiques, nous pouvons opter pour cette solution plus saine et naturelle : consommer des aliments riches en vitamines comme le persil.
Cette plante ne doit jamais manquer dans notre cuisine, car elle peut nous aider à renforcer notre réponse immunitaire grâce à sa forte teneur en vitamine C. 
D’autre part, il est également intéressant de savoir que le persil contient un composé chimique appelé apigénine (composé chimique de la famille des flavones, une sous-classe des flavonoïdes, qui a des propriétés anti-inflammatoires).
Notons qu’il est également un puissant antioxydant capable d’agir face aux multiples virus et bactéries.

Le persil est l’une des plantes par excellence pour prendre soin de vos reins. Il est diurétique et stimule la fonction rénale afin qu’ils puissent réaliser au mieux leurs tâches essentielles de dépuration et désintoxication de l’organisme.
De plus, il est intéressant de rappeler que grâce à sa teneur en potassium, le persil nous aide à réguler l’hypertension artérielle.

Le persil peut devenir un complément dans notre alimentation, et il est plus qu’intéressant dans certains cas de carences, d’anémie ou dans ces périodes, où nous nous sentons épuisés, à cause, du stress.
C’est en le consommant cru qu’il nous apportera le plus de nutriments possible, car il est riche en vitamine A, vitamines du groupe B B1B2B3B5B6 et B9 ou acide folique et K).
De plus, en ce qui concerne ses minéraux, nous pouvons obtenir un apport très intéressant en potassium, calcium, zinc, phosphore, fer et magnésium.

Une chose que nous ignorons peut-être, c’est qu’un déficit en vitamine K est associé à un plus grand risque de fracture osseuse. Dans notre alimentation, il est très important de consommer du phosphore, du calcium, de la vitamine C ou des vitamines du complexe B.
Toutefois, vous préoccupez-vous d’inclure dans votre alimentation des plats riches en vitamine K ?
Notons donc que la consommation régulière du persil nous apporte un bon niveau de vitamine K, idéal pour améliorer la santé osseuse, en agissant comme modificateur des protéines de la matrice osseuse. De la même manière, il améliore l’absorption du calcium et en réduit l’excrétion urinaire.

Le persil est riche en un type de flavonoïdes très spécial appelé myricétine. Cet élément nous aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang et à diminuer la résistance à l’insuline.
De plus, il possède des propriétés anti-inflammatoires, il nous aide à réguler le niveau de graisse dans le sang.
Grâce à ces propriétés, nous ne combattons pas seulement l’apparition du diabète, mais, nous prenons également soin de notre santé cardiovasculaire en réduisant également l’inflammation artérielle.
N’hésitez pas à vous préparer de bonnes infusions au persil et au citron après vos repas.

 

Share Button
ParBlanche Nathalie

PEPPER SOUP UN VRAI TOURBILLON D’ÉPICES

La recette à la Camerounaise

Quand sapidité et piment se mélangent pour donner la pepper soup, nous avons l’impression d’être emportés au pays des délices. Les Sawa disent « pèpè soup », cela veut tout simplement dire la soupe pimentée toujours avec un poisson, ça peut être du machoiron, du bar, du capitaine, ou de la carpe. Mais moi je vous conseille le machoiron ou le capitaine.

Le secret pour réussir cette savoureuse sauce est très simple, particulièrement pour l’une de nos #BonapPeeps @Aminamalone Malone, voici la recette.

Comme ingrédient, nous avons besoin d’un demi litre d’eau, du sel, et de :

Ingrédients

Ingrédients suite

Préparation

Première étape : Nettoyons les poissons. Si ce sont les machoirons, trempons-les dans de l’eau tiède et frottons-les avec un citron vert. Il faut les nettoyer plusieurs fois parce que c’est un poisson assez délicat.

Deuxième étape : Coupons le poisson choisit en tronçons et réservons dans une bassine contenant de l’eau salée.

Troisième étape : Prenons une poêle et faisons légèrement brunir nos amendes de Ricinodendron heudelotiie communément appelé ndjansang. Faisons brûler les cosses de pèbè et décortiquons-les. Ensuite écrasons à sec tous ces condiments sans oublier l’ésèsè.

Quatrième étape : Mixons tomate, oignon, gingembre frais, la moitié du piment sans les graines internes et réservons.

Cinquième étape : Prenons nos tronçons de poissons, rinçons-les avec de l’eau froide. Remettons-les dans la bassine et versons-y tous les ingrédients écrasés et mixés. Ajoutons sel, cube, un peu de notre huile et le reste de piment. Mélangeons bien et versons le contenu dans une casserole à fond épais.

Sixième étape : Posons notre casserole avec son contenu sur un feu doux et laissons frémir quelques minutes (environ 2 à 3 minutes).

Enfin la septième étape: Ajoutons notre demi-litre d’eau. Laissons cuire à feu doux pendant 20 minutes. Rectifions l’assaisonnement si la nécessité se présente, et laissons cuire à nouveau pendant 5 minutes.

Nous pouvons accompagner notre pèpè soup avec du plantain vapeur, pilé, ou du riz.

Un dernier détail très chers #BonapPeeps, à servir chaud.

 

Share Button
ParBlanche Nathalie

RECETTE DE RIZ SAUTÉ AUX POMMES DE TERRE FRITES

Une recette revisitée par «Bonappétit Cameroun»

Dernièrement nous avons posté une photo du riz sauté aux pommes de terre frites sur notre page Facebook. L’un de nos #BonapPeeps nommé @EdysonEl a tenu à avoir la recette pour pouvoir bien évidemment réaliser ce plat chez lui. Je sais qu’il n’est pas le seul, vous êtes tellement nombreux! Et ce jour, je tiens à partager cette recette avec vous. Comme ingrédients, nous avons tout simplement besoin de :


Ingrédients

Ingrédients suite


Préparation

  • Dans un récipient, lavons le riz et réservons dans une passoire à trou fin.
  • Découpons poireaux, poivrons, oignons, carottes, branches de céleri, ails, feuilles de chou en gros morceaux et réservons.
  • Découpons persil et réservons.
  • Épluchons nos 10 pommes de terre, bien les laver, rinçons-les et laissons tremper dans de l’eau salée pendant 5 minutes.
  • Retirons nos pommes de l’eau salée et réservons dans une passoire.
  • Faisons frire nos pommes entières et réservons.
  • Dans une cocotte chaude, versons 7 cuillerées à soupe de notre huile végétale, faire revenir pendant 5 à 7 minutes nos condiments découpés ainsi que nos tomates entières et piments.
  • Ajoutons le riz réservé, bien remuer pendant 5 à 7 minutes encore.
  • Salons, poivrons, ajoutons le cube d’assaisonnement émietté, nos boulettes et nos pommes de terre frites .
  • Ajoutons de l’eau et couvrons. 
  • Laissons cuire à feu doux environ 30 minutes. Toutefois, si l’eau tarit assez  rapidement, nous pouvons rajouter un peu d’eau de temps en temps.

Notre riz sauté est fin prêt quand le riz est bien cuit et l’eau complètement absorbée. À la fin de notre cuisson, saupoudrons la surface du riz avec notre persil découpé.

Voilà notre riz sauté aux pommes frites est prêt !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Share Button
ParBlanche Nathalie

DÉCOUVREZ LE VRAI NOM DU NDJANSANG ET SES VERTUS APHRODISIAQUES

Une graine qui vous veut du bien…

Cette graine est connue sur son nom de Akpi en Côte d’Ivoire et ndjansang au Cameroun. Jusqu’au point où, aujourd’hui chez nous, on utilise de plus en plus le mot « ndjansang » dans son sens figuré du terme pour désigner une fille qui se gratte la mélanine pour devenir brune.  D’après un sondage réalisé auprès de la gente féminine sur les réseaux sociaux au sujet du rapport entre le ndjansang et le dépigmentation, nous avons reçu plusieurs avis: Pour certaines, c’est une métaphore qui est effective parce que sa couleur est jaune, et pour d’autres, parce que c’est un très bon condiment, assez particulier. Mais là n’est pas le sujet, c’était juste une petite parenthèse !!! Ce qui nous intéresse ce jour avec cette graine ronde et blonde ainsi que son arbre, c’est son nom scientifique et ses différentes vertus.

Scientifiquement, on appelle ces graines, les amendes de Ricinodendron heudelotii. Oui ce sont des graines du Ricinodendron heudelotii, un arbre oléagineux des forêts tropicales. Oléagineux pourquoi ? Tout simplement  parce qu’il produit des graines végétales riches en matière grasse dont on extrait l’huile. 

Ces amendes de Ricinodendron heudelotii sont largement utilisées dans la cuisine en Afrique Occidentale et Centrale. Elles jouent un rôle d’épaississant et d’arôme à cause de son goût très prononcé. Ces graines sont d’abord écrasées, ou broyées avant d’être incorporées dans diverses préparations chaudes notamment les sauces, bouillon de poisson ou viande…

Ses bienfaits

  • Dans le cosmétique :

-L’amende de Ricinodendron heudelotii à cause de sa forte teneur en huile est utilisée dans les usines de fabrication de savon et de vernis.

  • Dans la santé :

L’écorce des racines et du tronc du Ricinodendron heudelotii est employé en décoction ou lotion pour soigner la constipation; la toux; la dysenterie; les rhumatismes; le rachitisme chez les enfants; l’œdème; l’éléphantiasis; les mycoses; la blennorragie ou gonococcie ou chaude-pisse; les menstruations douloureuses; et pour prévenir l’avortement; calmer les douleurs de la grossesse; guérir la stérilité féminine;  donner de la vigueur aux nouveau-nés prématurés; et faire mûrir les abcès, furoncles et bubons. Et en Côte d’Ivoire les racines sont utilisées comme aphrodisiaque.

Le jus est instillé dans l’eau contre  les filaires et l’ophtalmie, et les décoctions de feuilles sont employées comme fébrifuge en d’autres termes médicament qui fait tomber la fièvre.

Les feuilles sont également employées pour traiter la dysenterie, la stérilité féminine, l’œdème et les maux d’estomac.

Les graines et le latex sont employés en Afrique de l’Ouest pour traiter la blennorragie et la gastro-entérite ou diarrhée

  • Dans l’art :

-Le bois est utilisé en petite menuiserie pour fabriquer les ustensiles de cuisines ou des instruments de musique.


Vous savez désormais le nom scientifique du ndjansang et ses bienfaits très chers abonnés. Un ingrédient qui malgré sa petitesse fait des merveilles. Vive le Ricinodendron heudelotii, vive l’amende de Ricinodendron heudelotii !!!

 

 

 

 

Share Button
ParBlanche Nathalie

VOICI LA SOLUTION POUR BRÛLER NATURELLEMENT LA GRAISSE DU VENTRE

Trois aliments idéaux pour retrouver un ventre plat (Vidéo)

Avoir un ventre plat est un désir partagé par tout le monde, hommes comme femmes, pas seulement pour des raisons de santé, mais aussi pour des besoins esthétiques. Parfois pour y remédier, nous nous agrippons aux différentes tisanes qu’on nous propose pour brûler la graisse du ventre, parfois certains entreprennent un régime draconien tandis que d’autres se donnent à fond dans les salles de fitness. Oubliant que la solution peut se trouver avec de simples aliments. Moi ce jour, je viens tout simplement vous demander de consommer beaucoup de pommes, bananes et céleri, à la portée de tous, facile et efficace, c’est une pratique très simple et à ajouter à notre sport pour brûler la graisse du ventre.

Pourquoi la pomme ?

Tout simplement parce que c’est un aliment qui regorge de pectine, une fibre alimentaire qui favorise l’élimination des résidus alimentaires et stimule l’activité du tube digestif. C’est le fruit idéal pour un régime, consommez quotidiennement votre pomme trois fois par jour. Et je tiens à préciser que mieux vaut croquer une pomme entière crue pour optimiser l’action des fibres que boire un jus de pomme industriel, pauvre en fibres.

 Pourquoi la banane ?

Tout simplement parce que c’est un aliment idéal pour perdre du ventre. Beaucoup de personnes en régime évitent de consommer la banane, ils font mal d’ailleurs, parce qu’elle est même recommandée en cas de régime de par son effet coupe-faim qui rassasie rapidement. Cet aliment « brûle-graisse » donne ainsi une bonne sensation de satiété.

Et enfin pourquoi le céleri ?

Tout simplement parce que c’est un aliment qui intervient toujours dans la préparation des boissons amincissantes. Son effet diurétique libère le corps des toxines qui favorisent l’accumulation des graisses, c’est un ingrédient  riche en fibres alimentaires, au fort pouvoir rassasiant et élimine l’excès de liquide et lutte contre la rétention d’eau. 

Voici une vidéo pour renchérir mes propos et qui vous invite également à consommer ces 3 aliments  dans le but d’éliminer la graisse abdominale #BonapPeeps.

J’espère que vous comprenez maintenant la raison pour laquelle les mannequins de renom en consomment énormément très chers abonnés. Alors je vous invite à suivre le train et à partager cet article avec vos proches. (clin d’œil)

Share Button