Archive mensuelle mai 2018

ParBlanche Nathalie

LE PLAT PRÉFÉRÉ DE NOTRE GUEST : JOHN WILLIAM’S

«Cette chair, cette délicieuse chair, un vrai régal!»

Notre Guest de ce mercredi 30 mai 2018 est un jeune homme talentueux de notre médiasphère locale. Il a commencé à se faire un nom, petit à petit dans le monde de l’audio-visuel camerounais.

En 2011, il commence en tant qu’animateur stagiaire à Cauris FM. Ensuite passionné par la ligne éditoriale de la radio Nostalgie Cameroun, il enchaînera ses stages de vacances pendant trois années consécutives, notamment en 2012, 2013 et 2014. Juste après son dernier stage à Nostalgie, il est très vite confirmé comme animateur à la radio Casmando, il exercera pendant trois ans.

Après cela, il retournera à la maison Nostalgie Cameroun, en tant que co-présentateur de « La matinale » avec Didier KOUAMO, un ainé qui le soutient d’ailleurs énormément. Puis, il succédera à Brice Albin avec un concept d’émission Hip hop soul « On se Prend Pas la Tête », qui devient l’une des émissions radio les plus prisée par les jeunes et les fans de musique à Douala.

Mais la belle aventure sur Nostalgie prend rapidement fin. Et en 2017, c’est sur RSI Radio Sport Info de Martin Camus MIMB que John posera ses valises. Producteur et animateur de son programme, il gardera le même concept et le même contenu jusqu’au mois dernier, avril 2018.

Aujourd’hui nous pouvons le retrouver comme présentateur de l’émission « 8 pour un défi » diffusé sur la CRTV, une production de Maraboo.

Notre animateur radio télé,étant en même temps manager artistique, événementiel, comédien voix-off et acteur de théâtre, John William’s a accepté de ne nous recevoir ce jour pour nous livrer son plat préféré.


Bonjour John, alors c’est quoi ton plat préféré ?

Bonjour Bonappétit Cameroun! Mon plat préféré? Alors ça dépend des circonstances, mon plat préféré en général, c’est le poulet, Poulet pané, poulet à la braise.

Poulet cuit

Mes #BonapPeeps, cachez vos poulets!(rire) Et pourquoi cette préférence culinaire John ?

Parce que c’est un plat que je mangeais tout le temps quand j’étais gamin. Cette chair, cette délicieuse chair, un vrai régal!

Quelle est ta fréquence de consommation?

Je peux manger ça du lundi au dimanche, de différente manière comme je l’ai souligné plus haut.
Le poulet braisé, c’est généralement à l’Akwarium que je me régale. C’est d’ailleurs là-bas qu’on fait le meilleur poulet braisé à Douala! Leur sauce est spéciale, elle a une certaine particularité qui la rend très agréable à la bouche.

Poulet braisé

D’accord, mais je ne vois pas où est ce qu’il est situé, j’y suis jamais allée! Donc je rate les meilleures choses quoi ?! (rires)

Ouais! (rire) Alors, l’akwarium est situé à Akwa, ce n’est pas loin du secteur A, ça au moins tu connais ?

Oui, je connais le secteur A !

Voilà,je continue la situation géographique d’Akwarium, ce n’est pas très loin du Marco Polo de Gaël Panam, tu vas te retrouver facilement, ils font très bien le poulet braisé. Mais le top de top pour moi c’est le poulet pané!

Poulet pané

D’accord ! Et cette fois-ci, c’est où ?(rires)

Je te surprends donc, c’est moi-même qui le fais, mon poulet pané!

Ah bon? super ça! Et comment le prépares-tu, c’est quoi ta touche personnelle ?

Ce que je rajoute, quand je prépare mon poulet pané, ce sont beaucoup d’épices. Notamment les herbes de Provence, c’est mon épice préféré et le poivre blanc.
Mais vraiment, moi je suis beaucoup plus dans les expériences de nouvelles saveurs, soit je mets de la crème fraîche dans mon poulet pané, ça donne quelque chose d’assez bien et bon.

Impressionnant! En tout cas, un de ces quatre, on viendra goûter au fameux poulet pané de John William’s.

C’est quand vous voulez. (sourire)

Merci John

Merci Bonappétit Cameroun, beaucoup de courage et bonne continuité. Belle initiative que j’encourage.

Gracias, merci, thanks you John William, ça nous va vraiment droit au cœur.


Voici pour vous très chers #BonapPeeps le lien YouTube de la vidéo mettant en action notre Guest. Il s’agit de l’émission « 8 pour un défi » https://www.youtube.com/watch?v=44Pt_kEOEQ4&pbjreload=10

John William’s

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ParBlanche Nathalie

DEUX RECETTES DE SMOOTHIES D’AVOCAT AU LAIT

Hello mes #BonapPeeps, ce matin, je me suis levée avec cette étrange sensation de vous proposer quelque chose de différent à réaliser pour week-end. Et Bamm !!! Ce sont des smoothies d’avocat au lait qui me sont venu en tête.

Je sais que tout comme moi, vous adorez l’avocat pour son goût crémeux, fondant. Nous avons vraiment raison d’en manger souvent. Ce fruit à la chair onctueuse, contient pleins de nutriments pour nous maintenir en bonne santé. Mais en plus, nous pouvons en faire notre amie beauté!

Laissez-moi vous dire qu’en smoothie, c’est encore meilleur!

Commençons avec la première recette, il s’agit du smoothie d’avocat au lait simple, très facile à réaliser. Vous avez besoin d’un Blender de préférence, à défaut de cela un mixeur peut également faire l’affaire et des ingrédients suivant :

Les ingrédients du premier smoothie

Préparation
Coupez vos avocats en deux après les avoir lavés.
Ôtez le noyau et retirer les pulpes.
Les ajouter avec tout le reste d’ingrédients dans le Blender
Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Voilà, c’est tout, votre smoothie est prêt. Vous pouvez donc le consommer.

Smoothie d’avocat au lait simple


Terminons avec la seconde recette, le smoothie d’avocat au lait avec miel et cannelle. Maintenez le blender, et comme ingrédients, vous avez besoin de :

Les ingrédients du deuxième smoothie

Préparation
Coupez vos avocats en deux après les avoir lavés.
Ôtez le noyau et retirer les pulpes.
Les ajouter au Blender avec votre tasse de lait.
Faites mixer quelques secondes.
Ensuite, ajoutez le miel et la cannelle, puis faites mixer une deuxième fois.
Versez le contenu dans un verre et patientez quelques secondes, le temps que la mousse descende.
Vous pouvez y ajouter des glaçons si vous le souhaitez.

Smoothie d’avocat au lait avec miel et cannelle

Valeur nutritive

Cette recette simple vous permettra de faire le plein d’énergie avec les valeurs nutritives du miel, du lait et des avocats. Donc, si vous avez besoin de bon gras pour équilibrer votre régime alimentaire, ces smoothies d’avocats vous sont vivement conseillés. Parce que cela vous aidera également à limiter les risques de constipation, de colite ulcéreuse.
L’avocat fait partie des aliments aux bons gras que vous pouvez consommer en toute quiétude en cas de problèmes cardiovasculaires ou de diabète.

Je tiens à préciser très chers #BonapPeeps qu’il est important de bien choisir vos avocats pour la réalisation de ces smoothies. Si au toucher votre avocat est assez mou, ne l’achetez pas. Il y aurait en fait de fortes chances, qu’il soit immangeable, la décomposition du fruit ayant commencé. Votre jus sera moins bon. Donc optez pour les avocats fermes, mais mûres, pas trop tendres.

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ParBlanche Nathalie

QU’EST CE QUI SE PRÉPARE EN CUISINE? UNE SAUCE?

La recette de la fameuse sauce aux aubergines accompagnée d’olives et de queue de bœuf

Cette sauce a été l’objet de pas mal d’interrogations ! Mais laissez moi vous rassurer en vous disant qu’elle est très facile à réaliser. Concoctez là simplement avec amour tout en respectant les étapes. Et la réussite se fera acclamer par le grand public rien qu’en reniflant l’odeur de votre sauce, je n’ose même pas imaginer cette réalisation dans ma bouche mettant en extase mon palais et mes glandes salivaires !
Comme ingrédients, vous avez tout simplement besoin de :

Tableau d’ingrédients, y ajouter également de l’huile raffinée.

  • Épluchez les oignons et les détailler en rondelles.
  • Épluchez les gousses d’ail, ôtez le germe et les émincer.
  • Équeutez et épépinez les poivrons, puis les couper en petits dés.
  • Ôtez la partie fibreuse à la base des tomates et les couper en gros dés (environ 2 cm).
  • Découpez les olives en 4 et les aubergines en gros dés également.
  • Nettoyez votre queue de bœuf et découpez en morceaux de quatre à cinq centimètres de longueur.

Aliments découpés

Je tiens à préciser que la queue de bœuf est un mets absolument délicieux quand elle est bien préparée. Oui, la cuisson est longue, mais plus c’est long, plus c’est … Vous connaissez la suite, donc vous pouvez imaginer toutes les saveurs ! Je vous conseille de laisser surprendre vos papilles !

Bon, dans une cocotte, mettre 3 cuillères à soupe de notre huile raffinée.
Quand l’huile est chaude, faire revenir nos morceaux de queue de bœuf de tous les côtés pendant 3 minutes maximum.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, remuez le tout pendant 3 minutes. Salez, poivrez et rajoutez de l’eau. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant près de 2 heures, remuez de temps en temps. Quand vous avez l’impression que votre viande commence à devenir tendre, rajoutez tous les autres ingrédients (aubergines, tomates, olives) remuez pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez de l’eau et vérifier à nouveau l’assaisonnement (salez, poivrez et assaisonnez de nouveau si le besoin se fait ressentir). Replacez un couvercle sur la marmite et laissez cuire à feu moyen près d’une 1 heure.

Je vous ai prévenu que ça va être long à cause de notre queue de bœuf. Petites précisions, de temps en temps, surveillez la cuisson et remuez vos queues de bœuf toutes les quinze minutes environ afin de bien mélanger les saveurs.
Si votre sauce continue de bouillir après que vous ayez réduit la flamme, baissez le feu un petit peu plus, à feu doux, c’est mieux. Vos délicieuses queues de bœuf doivent cuire lentement dans l’eau frémissante, mais pour que votre viande soit tendre, le bouillon ne doit pas bouillir.
Une fois, la cuisson terminée, au bout de trois heures au maximum, retirez la marmite du feu et posez-la sur la table de cuisine.
Accompagnez votre bouillon avec n’importe quel complément, je vous laisse la latitude de faire un choix !

Notre fameuse sauce aux aubergines accompagnée d’olives et de queue de bœuf (Résultat final).

 

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ParBlanche Nathalie

LE PLAT PRÉFÉRÉ DE NOTRE GUEST: MIMIE

«…Je l’ai baptisé mon meilleur plat, il m’a marqué à vie quoi!»

Notre Guest de ce mercredi 23 mai 2018 est la jeune, sublime et talentueuse Mimie.
Actrice de cinéma, musicienne, chanteuse, danseuse, et modèle, Mélanie NGOGA de son vrai nom est une valeur sûre qui a su émerger en laissant le temps faire son travail.
En 2008, elle est actrice dans la série à succès « PARADIS » tournée à Buéa et Limbé où elle incarnait le rôle d’une chanteuse de cabaret. En 2011, elle sera également actrice principale du long métrage « ET SI C’ÉTAIT VOUS » qui remporte d’ailleurs un prix au festival de Seattle aux États-Unis.
Elle a figuré comme modèle principal dans les clips de NDEdI EYANGO et LOCKO.
Elle a assuré la cover du célèbre titre « Hein père » et a accompagné Stanley ENOW sur des scènes tels que : Ifest, la Foire de Bepanda,YaFe et bien d’autres.
Aujourd’hui nous sommes fières de la belle gazelle, car sa carrière ne fait que prendre de l’envol. Deux titres déjà «Dance fi you» , «Dona» et très prochainement, nous allons découvrir son troisième single.


Bonjour Mimie, c’est quoi ton plat préféré ?

Bonjour Bonappétit Cameroun! Mon plat préféré c’est Le eru avec beaucoup de viande et le fufu gari.

Eru and fufu gari

Pour quelle raison?

Tout simplement parce que c’est une longue histoire d’amour! J’ai grandi au sud-ouest et franchement, c’est le mets que j’ai le plus apprécié là-bas. Je l’ai baptisé mon meilleur plat, il m’a marqué à vie quoi!

Alors si on te demande combien de fois, tu peux consommer ce plat, que réponds-tu ?

Tous les jours !

Sérieusement ?

Oui sérieusement ! c’est étonnant voire incroyable mais c’est vrai.

D’accord, donc cela veut dire que tu sais cuisiner  le eru?

Évidemment ! (sourire)

Et c’est quoi ta touche personnelle?

Avant je mettais de l’ail, mais j’ai constaté que ce n’était pas pareil et j’ai décidé de revenir adopter la recette de base, donc j’ai plus de touche personnelle, je cuisine le eru comme mes sœurs du Sud-Ouest. Il est bien vrai que parfois, j’accompagne ça avec du poulet. Je prépare mon eru et je fais frire mes morceaux de poulet bien marinés de condiments, c’est trop bon !

Super, je vais essayer cela un de ces quatre! merci Mimie.

Merci Bonappétit Cameroun!


Mes très chers #BonapPeeps je vous invite à écouter une de ses chansons en cliquant sur ce lien: https://www.youtube.com/watch?v=qB5zgkAqO-8 

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ParBlanche Nathalie

COMMENT VIVRE LE JEÛNE DU RAMADAN?

Conseil nutritionnel pour le jeûne du Ramadan

Hello mes #BonapPeeps, nous avons reçu des demandes de certains de nos #BonapPeeps qui sont en plein jeûne du ramadan. Pas besoin de vous rappeler que c’est depuis le mercredi 16 mai 2108 qu’ils ont commencé et cela va certainement s’achever le jeudi 14 juin 2018. Une période délicate côté nutrition pour ces derniers. Par conséquent,  ils ont souhaité avoir quelques conseils nutritionnels. Ainsi nous avons effectué des recherches et par le biais de @Souleymane Guindo, l’un de nos plus fidèles #BonapPeeps, nous sommes tombés sur quelques conseils prodigués par les cardiologues Dr. AHMED SALIH et Dr. JAD KAMEL accompagnés du pharmacien Dr. OUISSAM GARBOZ.

L’objectif de ces conseils est tout simplement de garantir votre équilibre et de vous éviter des carences. Ces trois spécialistes ont souligné quelques précautions.

Pour ce qui concerne les personnes atteintes de maladies graves et chroniques à l’instar du diabète, insuffisance rénale; les femmes enceintes, ou allaitantes et les personnes âgées et fragiles, il faut solliciter au préalable, l’avis de votre médecin. Dans le but de savoir si vous êtes compatibles avec le jeûne. c’est  un aspect très important qu’il ne faut surtout pas négliger. Votre médecin saura vous donner les conseils nécessaires et pourra éventuellement remanier votre traitement pour qu’il soit compatible avec le jeûne. J’espère que cette précaution a été effective par les concernés.

Parlons de l’EL IFTAR la rupture du jeûne

Iftar repas

Elle doit se faire avec un repas léger:

*Commencez par quelques dattes et des fruits, notamment de la pastèque, melon ou autres.

*Buvez quelques gorgées d’eau, puis faire une pause de quelques minutes.

*Poursuivez avec un bouillon ou un velouté de légumes, permettant à la fois une bonne réhydratation, ainsi qu’un apport en sels minéraux essentiels + légumes à volonté, des crudités, de la salade, de l’avocat par exemple avec l’huile d’olive et le citron à volonté.

*Accompagnez de protéines sous la forme de poissons ou viandes blanches, œufs, en évitant les viandes rouges et les fritures trop grasses et difficiles à digérer.

*Finissez par une boisson chaude sucrée ou non comme le café, thé, sans en abuser afin de préserver le sommeil.

Comme autres conseils:

-Pensez à manger doucement et à bien mâcher.

-Évitez les sodas et pâtisseries.

Parlons maintenant du SOUHOUR le repas pris à la fin de la nuit avant la prière de l’aube très chers #BonapPeeps.

Souhour repas

Il doit être consistant. Il doit comprendre essentiellement les féculents, sucres lents apportant l’énergie nécessaire pour tenir toute la journée (pâte, riz, boulghour) et ou légumineuses (lentilles).

Les soupes Haira/chorba riches en féculents, seront idéalement consommées le matin. Ajoutez un apport en protéines alternant viande, volaille et fromages associés à des légumes ou salades.

un petit conseil:

*Évitez les sucres rapides, susceptibles d’accentuer la soif et la faim dès le matin.

*Pensez à vous hydrater en buvant de petites quantités d’eau de manière fractionnée et répétée pour passer un bon ramadan.

Alors comme bonus pour vous:

-Dormez suffisamment, essayez de combler votre déficit de sommeil en faisant une sieste.

-Évitez de vous exposer inutilement au soleil et aux activités physiques trop intenses.

-Évitez le lait classique et fermenté parce que indigeste en raison du lactose et de leur richesse en gras. Préférez le lait de soja ou d’amande.

Respectez au mieux ces règles, pour toute cette période de ramadan serein, sans maladie ni prise  de poids et profitez au maximum des bienfaits purificateurs du jeûne.

Excellent mois de jeûne du ramadan. Nous sommes de tout cœur avec vous.

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ParBlanche Nathalie

JAMAIS SANS MON CHARBON VÉGÉTAL

Le charbon végétal, le plus actif des désintoxicants naturels connus

Je vous recommande très chers #BonapPeeps d’avoir toujours un morceau de charbon bien emballé dans votre boîte à pharmacie parce qu’en cas d’intoxication alimentaire, c’est le premier soin. Son efficacité pour contrer plusieurs problèmes de santé comme des troubles digestifs et intestinaux est reconnue. Encore appelé charbon actif ou charbon activé, c’est un carbone de bois à l’état pur car il provient du bois calciné. Et le plus performant est celui qui provient de la combustion des coques de noix de coco ou de palmistes.

Bois calciné

Les propriétés médicinales du charbon sont énormes:

– Il a un effet assainissant c’est-à-dire purifie l’organisme.

-Il a un effet désintoxiquant c’est-à-dire qu’il intervient positivement lors de surdose médicamenteuse, d’intoxication légère aux métaux lourds ou dans le cas d’un empoisonnement.

-Il intervient lors des troubles intestinaux c’est-à-dire régularise le transit, calme la diarrhée, la gastro-entérite et la constipation reliée à la fermentation intestinale.

-Il agit en cas de troubles digestifs à l’instar de brûlures d’estomac, reflux gastrique, aérophagie, flatulences, ballonnements, éructations, côlon irritable, crampes conséquentes à une consommation exagérée de lipides et de sucres.

-Il abaisse le cholestérol et les triglycérides sanguins.

-Il supprime la mauvaise haleine (halitose).

-Il équilibre l’insuffisance rénale.

Ce n’est pas tout mes chers #BonapPeeps, car il existe d’autres indications thérapeutiques. Il a été  démontré que le charbon végétal prévient contre les maladies cardiovasculaires en raison de ses propriétés hypocholestérolémiantes (Médicament capable de faire diminuer la quantité de cholestérol dans le sang). Il a aussi une action favorable sur les triglycérides.

Utilisation et posologie du charbon végétal (Dosage)

– Comme dose d’entretien, un gramme par jour est recommandé; on peut cependant en prendre jusqu’à 100g sans aucun risque pour la santé.

– Pour des problèmes de santé assez graves comme un taux de cholestérol élevé ou une insuffisance rénale, une dose de 20g peut être prescrite par un médecin.

– L’utilisation en gélules, comprimés ou granules est plus simple qu’en poudre. En homéopathie, il est proposée aux patients souffrant de troubles circulatoires et se sentant affaiblis, ou comme cela est prescrit par un homéopathe.

– Pour contrer une gastro-entérite : 4 à 8 gélules par jour, jusqu’à disparition complète des troubles intestinaux. Aux enfants de plus de 6 ans : Une gélule deux fois par jour. Toujours accompagner la prise de charbon végétal d’un grand verre d’eau.

Précautions d’emploi du charbon activé

Comme son pouvoir absorbant est maximal, le charbon végétal peut réduire l’efficacité des médicaments (y compris les tranquillisants, la pilule anticonceptionnelle, les antibiotiques), s’ils sont absorbés en même temps. Aussi, il vaut mieux prendre des médicaments à d’autres moments de la journée, ou deux heures avant ou après la prise de charbon végétal. Je tiens à préciser que la consommation en excès peut causer la constipation:

Contre-indications

-Le charbon végétal n’est pas recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent.

-Il ne convient pas aux nourrissons ni aux enfants de moins de 6 ans, sauf avis du pédiatre traitant.

son effet indésirable est qu’il donne aux selles une couleur noire, mais c’est pas grave vue que c’est pour une bonne cause.

Alors très chers #BonapPeeps à vos charbons!!!

 

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ParBlanche Nathalie

LE PLAT PRÉFÉRÉ DE NOTRE GUEST: SALLY NYOLO

«…c’est trop bon! Si vous ne l’avez pas encore gouté je vous invite à le faire…»

Notre Guest de ce mercredi 16 mai 2018 est une personne assez spéciale dans l’univers de la musique Camerounaise. Elle défend nos couleurs, notre culture, notre patrimoine à l’international. Nous l’avons rencontré lors de sa dernière visite au pays en janvier dernier dans le cadre du projet lancé par l’Institut français du Cameroun «  La voix aux femmes ».

Soulignons que c’est depuis l’âge de 13 ans qu’elle quitte le Cameroun pour aller s’installer à Paris où elle vit depuis. Lauréate du Prix RFI Découvertes en 1997, Sally NYOLO, une grande dame au sourire élancé et aux airs bien connus, demeure présente dans les esprits à travers le monde. Car elle promène depuis plus de 20 ans déjà, les mélopées du BIKUTSI aux quatre coins de la planète.

Véritable conteuse, toujours accompagnée de son MVET, parce que jalouse de son identité la native de la LÉKIÉ, Sally impose l’authenticité qui émane d’elle. C’est ainsi qu’elle fait voyager son public dans la magie des forêts de notre pays le Cameroun plus précisément de la région du centre.

Sally NYOLO avec son MVET


Bonjour Sally et merci d’être disposée.

Mais je vous en prie, c’est avec plaisir (Sourire)

Dites-nous, quel est votre plat préféré ?

Holala parler d’un plat c’est assez compliqué, parce que j’en ai tellement, il m’est difficile de faire un choix. Alors permettez-moi de vous parler de mes préférences culinaires, de tout ce que j’adore!

D’accord Sally, allez-y !

J’aime les plats à base de feuilles; alors là j’adore : le kpwem, l’Okok, le Ndolè. Les plats à base d’arachides, le mets d’arachides; les plats à base de pistaches, le mets de pistaches; l’Ekomba; même les mets de feuilles, oui, à l’instar du mets de kpwem, c’est trop bon! Si vous ne l’avez pas encore gouté je vous invite à le faire.

D’accord dès que l’occasion vas se présenter je vais le faire. Dites-nous d’où vient tout cet amour culinaire?

Tout simplement parce que ça me rappelle mon enfance, une enfance très spéciale d’ailleurs au village. Et je tiens à préciser que ce sont des plats très enrichissants. Voilà !

Vous pouvez manger vos plats de feuilles combien de fois par semaine ?

Si je pouvais en manger tous les jours je serai très contente. J’ai plutôt une petite tendance végétarienne,  j’adore manger les feuilles. Mais sinon une bonne crevette, un bon poisson de rivière sont également les bienvenus, très délicieux aussi. Donc, quand on en trouve bah on est contente d’en manger. Si je peux en manger tous les jours! bah j’en mangerais tous les jours avec des variations!

Connaissez-vous tout de même cuisiner tous ces plats que vous avez cité ?

Si je prépare ces feuilles-là, ces plats là ?

Oui !

Heu malheureusement je ne suis pas très forte pour préparer l’okok, le ndolè, le kpwem, les mets de feuilles en fait, tous ces plats là que j’adore, je ne sais hélas pas les préparer. Mais sinon je suis une cuisinière, j’invente des plats à ma façon, je ne goûte jamais le sel, je ne sais jamais ce que je mets, j’improvise au moment où je prépare et les autres disent toujours que c’est bon !

Ah oui pour accompagner vos propos Sally je dirai que les règles de la cuisine sont très simples, tout d’abord on se lave les mains, on laisse libre cours à notre imagination, comme vous faîtes, on concocte de bons petits plats, pas trop salés, on goûte et épice légèrement, on surveille la cuisson, on hume les odeurs, on fait plaisir aux autres, on leur dit bon appétit et on se régale.

(Rire) Voilà tout à fait, bien dit !

Notre entretien se termine ici malheureusement, Merci à vous Sally NYOLO

C’est moi qui vous remercie.


je vous invite très chers #BonapPeeps à écouter une de ses musiques, cliquez tout simplement sur ce lien.

https://www.youtube.com/watch?v=R7gXpT3eR-E 

 

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ParBlanche Nathalie

LE PLAT PRÉFÉRÉ DE NOTRE GUEST: NUMÉRICA

« … Ne viens pas mal (rires) bien sûr que si…»

Notre Guest de ce mercredi 09 mai 2018 est un chanteur qui a choisi de percer dans le coupé décalé. Étant Camerounais et vivant en plus au terroir, il a osé et c’est ce qui le différencie des autres artistes. Donc, quand on parle du coupé décalé au 237 nous avons notre Ndodi boy qui assure.

On l’appelle « bobo », vous connaissez tous son « topo », un garçon toujours « choco », Il parait même que c’est l’artiste camerounais le plus stylé de sa génération ! Moi-même je confirme la sape de ce jour(Rires) ! Tout ce qu’il porte c’est de l’authentique ! « Euilles », ce n’est pas moi qui le dit « hein », c’est lui-même dans sa nouvelle tuerie «  Validé ».

Oui la pépite d’ Arise Entertainment Numérica a accepté de nous recevoir ce jour, pour nous parler de son plat préféré.


Hi Numérica !

Hi Bonappétit Cameroun !

Alors dis nous le plat pour lequel tu es fou amoureux, bref ton plat préféré!

Mon plat préféré c’est le eru.

Plat de Eru

Pour quelle raison ?

Parce que c’est très bon. Je peux ajouter du piment, je peux le consommer avec le water foufou, le couscous tapioca ou bien les frites de plantains. J’aime tellement ce plat. Malgré le fait que je déteste l’huile rouge, mais comme c’est le eru et que sans cette huile il n’y a pas de eru, je suis obligé de manger ainsi.

Le plat de Eru avec le couscous de Tapioca

 D’accord je vois! Et c’est quoi ta fréquence de consommation ?

Je peux le consommer tous les jours. J’ai même mangé ça hier, c’était super délicieux.

Ah bon?(sourire) Et c’était où ?

Attends, il est bien vrai que je ne connais pas exactement le nom mais je peux quand même t’indiquer. Tu empruntes un taxi pour le Printemps Essos. Dès que tu es là, tu prends à ta droite, tu descends tout droit et tu te renseignes. Tu demandes juste le lieu où on vend le eru ou le taro, on va te montrer ne t’inquiètes pas, c’est une maman qui a une bonne réputation culinaire avec un bon petit restaurant.

Super, nous te remercions pour le repère. Je pense d’ailleurs que j’irai là-bas un de ces quatre, question pour moi de découvrir cette dame et ce fameux restaurant.

Alors avant de nous séparer, j’aimerais savoir si tu connais tout de même cuisiner ce plat.

Ne viens pas mal (rires) bien sûr que si. Je ne parle pas trop j’invite tes #BonapPeeps et toi à vous diriger vers YouTube, j’ai été l’invité d’une émission intitulée « Saveurs de stars » d’une jeune animatrice, Marlyse BABOUA c’est son nom. Dans cette émission je cuisine du eru.


Alors mes #BonapPeeps voici  pour vous  le lien YouTube de l’émission dans laquelle notre Guest de ce jour Numérica cuisine son plat préféré. https://www.youtube.com/watch?v=ZkvBDaEt8tY 

Ndodi Boy Numérica

Vidéogramme « Validé » watch

https://www.youtube.com/watch?v=6LDLZbCngzM

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ParBlanche Nathalie

PEPPER SOUP UN VRAI TOURBILLON D’ÉPICES

La recette à la Camerounaise

Quand sapidité et piment se mélangent pour donner la pepper soup, nous avons l’impression d’être emportés au pays des délices. Les Sawa disent « pèpè soup », cela veut tout simplement dire la soupe pimentée toujours avec un poisson, ça peut être du machoiron, du bar, du capitaine, ou de la carpe. Mais moi je vous conseille le machoiron ou le capitaine.

Le secret pour réussir cette savoureuse sauce est très simple, particulièrement pour l’une de nos #BonapPeeps @Aminamalone Malone, voici la recette.

Comme ingrédient, nous avons besoin d’un demi litre d’eau, du sel, et de :

Ingrédients

Ingrédients suite

Préparation

Première étape : Nettoyons les poissons. Si ce sont les machoirons, trempons-les dans de l’eau tiède et frottons-les avec un citron vert. Il faut les nettoyer plusieurs fois parce que c’est un poisson assez délicat.

Deuxième étape : Coupons le poisson choisit en tronçons et réservons dans une bassine contenant de l’eau salée.

Troisième étape : Prenons une poêle et faisons légèrement brunir nos amendes de Ricinodendron heudelotiie communément appelé ndjansang. Faisons brûler les cosses de pèbè et décortiquons-les. Ensuite écrasons à sec tous ces condiments sans oublier l’ésèsè.

Quatrième étape : Mixons tomate, oignon, gingembre frais, la moitié du piment sans les graines internes et réservons.

Cinquième étape : Prenons nos tronçons de poissons, rinçons-les avec de l’eau froide. Remettons-les dans la bassine et versons-y tous les ingrédients écrasés et mixés. Ajoutons sel, cube, un peu de notre huile et le reste de piment. Mélangeons bien et versons le contenu dans une casserole à fond épais.

Sixième étape : Posons notre casserole avec son contenu sur un feu doux et laissons frémir quelques minutes (environ 2 à 3 minutes).

Enfin la septième étape: Ajoutons notre demi-litre d’eau. Laissons cuire à feu doux pendant 20 minutes. Rectifions l’assaisonnement si la nécessité se présente, et laissons cuire à nouveau pendant 5 minutes.

Nous pouvons accompagner notre pèpè soup avec du plantain vapeur, pilé, ou du riz.

Un dernier détail très chers #BonapPeeps, à servir chaud.

 

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ParBlanche Nathalie

RECETTE DE RIZ SAUTÉ AUX POMMES DE TERRE FRITES

Une recette revisitée par «Bonappétit Cameroun»

Dernièrement nous avons posté une photo du riz sauté aux pommes de terre frites sur notre page Facebook. L’un de nos #BonapPeeps nommé @EdysonEl a tenu à avoir la recette pour pouvoir bien évidemment réaliser ce plat chez lui. Je sais qu’il n’est pas le seul, vous êtes tellement nombreux! Et ce jour, je tiens à partager cette recette avec vous. Comme ingrédients, nous avons tout simplement besoin de :


Ingrédients

Ingrédients suite


Préparation

  • Dans un récipient, lavons le riz et réservons dans une passoire à trou fin.
  • Découpons poireaux, poivrons, oignons, carottes, branches de céleri, ails, feuilles de chou en gros morceaux et réservons.
  • Découpons persil et réservons.
  • Épluchons nos 10 pommes de terre, bien les laver, rinçons-les et laissons tremper dans de l’eau salée pendant 5 minutes.
  • Retirons nos pommes de l’eau salée et réservons dans une passoire.
  • Faisons frire nos pommes entières et réservons.
  • Dans une cocotte chaude, versons 7 cuillerées à soupe de notre huile végétale, faire revenir pendant 5 à 7 minutes nos condiments découpés ainsi que nos tomates entières et piments.
  • Ajoutons le riz réservé, bien remuer pendant 5 à 7 minutes encore.
  • Salons, poivrons, ajoutons le cube d’assaisonnement émietté, nos boulettes et nos pommes de terre frites .
  • Ajoutons de l’eau et couvrons. 
  • Laissons cuire à feu doux environ 30 minutes. Toutefois, si l’eau tarit assez  rapidement, nous pouvons rajouter un peu d’eau de temps en temps.

Notre riz sauté est fin prêt quand le riz est bien cuit et l’eau complètement absorbée. À la fin de notre cuisson, saupoudrons la surface du riz avec notre persil découpé.

Voilà notre riz sauté aux pommes frites est prêt !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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